Publicado em 27/08/2026.

A Fundação FASTEF apoia o Laboratório de Análise de Alimentos de Origem Vegetal (LABPLAN), iniciativa de extensão e inovação da Universidade Federal do Ceará (UFC), voltada à realização de análises e diagnósticos para produtos vegetais frescos e processados.

Coordenado pela Profa. Dra. Maria Raquel Alcântara de Miranda, o LABPLAN conta com equipe técnica especializada e oferece soluções analíticas que contribuem para a avaliação da qualidade, segurança e composição de alimentos de origem vegetal, atendendo a demandas do setor agroalimentar.

Entre os serviços realizados pelo laboratório estão a avaliação físico-química e nutricional, com análises de pH, °Brix, umidade, fibras, proteínas, lipídeos e valor calórico; a quantificação de compostos bioativos e funcionais, como vitamina C, carotenoides e flavonoides; e o monitoramento de resíduos de agrotóxicos, em conformidade com normas da ANVISA e do MAPA.

Nesse projeto, a Fundação FASTEF atua na gestão administrativa e financeira, contribuindo para a agilidade nas contratações, a desburocratização dos processos e o suporte jurídico relacionado aos laudos.

Além de atender às demandas do agronegócio regional, a iniciativa também contribui para a formação prática de estudantes de graduação e pós-graduação em Bioquímica e Fitotecnia da UFC, aproximando a pesquisa acadêmica das necessidades do mercado e fortalecendo a aplicação do conhecimento científico.